Si te encanta la comida india, entonces no puedes perderte esta receta de Pollo Tikka Masala. Este plato es uno de los más populares en la cocina india y se ha convertido en un favorito en todo el mundo. La buena noticia es que es muy fácil de preparar en casa y puedes disfrutar de todo el sabor y aroma de la India en tu propia cocina.
Historia: El Pollo Tikka Masala es un plato originario de la región del Punjab en la India. Se dice que fue creado por accidente cuando un cocinero indio agregó un poco de yogur y especias a unos trozos de pollo asado que habían sobrado del día anterior. A partir de ahí, el plato se popularizó en todo el país y en el resto del mundo.
Porciones: 4-6 personas
Ingredientes:
- 1 kg de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco pelado y picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 lata (400 g) de tomates pelados
- 1 taza de crema de leche
Elaboración:
- Corta el pollo en trozos de 2-3 cm y colócalos en un tazón grande.
- En otro tazón, mezcla el yogur, el jugo de limón, el comino, el pimentón, el jengibre, la sal, la cúrcuma y la canela.
- Vierte la mezcla de yogur sobre el pollo y revuelve hasta que esté completamente cubierto. Cubre y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora (o toda la noche para obtener mejores resultados).
- Precalienta el horno a 220°C.
- Coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea durante unos minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
- Agrega el garam masala y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que esté fragante.
- Agrega los tomates pelados (con el líquido) y cocina durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.
- Agrega la crema de leche y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa esté suave y cremosa.
- Agrega los trozos de pollo asados a la salsa y cocina durante 2-3 minutos más hasta que estén completamente calientes y cubiertos de salsa.
- Sirve caliente, acompañado de arroz basmati o naan.
Espero que disfrutes esta receta de Pollo Tikka Masala y que te transporte a las calles de Bombay con su delicioso sabor. ¡Buen provecho!.
